油炸糯米糕

作者： 白鹭爱美食

用料

• 糯米粉200g、红豆沙馅、酵母2g、白砂糖10g

油炸糯米糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，我用的是三象牌糯米粉和展艺的红豆沙馅料，家里没有白砂糖了，所以用绵白糖代替也是可以的

步骤 2

将糯米粉、白砂糖、酵母倒入容器里，用适量的温水和面，活成比较柔软的面团

步骤 3

盖上保鲜膜，醒发30—45分钟

步骤 4

将发酵好的面团分成大小均等的小圆团，再将红豆沙分成一样数量的馅料

步骤 5

然后，将面团在手里按压成饼状，放入馅料包好

步骤 6

馅料一定要完全被面团包裹住，我揉的面稍微有点硬，可以在手里抹点花生油

步骤 7

包成圆团后，再用手按压成小饼状，切记不要用擀面杖

步骤 8

将面板抹上食用油，把糯米饼依次排好，中间留有空隙，盖上保鲜膜发酵10分钟

步骤 9

锅中倒入适量的油，热到将筷子插入油中有小泡沫滚动后，调成小火，放入糯米饼炸至两面金黄即可捞出，切记不能炸的时间过长，表皮会裂开，这样美味的油炸糯米糕就做好啦！

菜谱创建时间：2019-10-18 15:57:38