红娘鱼焖菠菜

作者： 彩虹食记课堂

红头鱼体色红润,身体苗条,颇有妇女之貌,故称红娘鱼，也叫红姑娘鱼。分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。 红头鱼的营养价值 1、红头鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。 2、鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。 吃红头鱼的好处 1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜容易上火的人食用。 2、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。 3、养胃:暖胃,治疗胃寒症。 4、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。 5、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳的补益。 当然红娘鱼焖菠菜也是彩虹儿时的记忆，因为妈妈总做，所以也是妈妈的味道。

用料

• 姜片 5克
• 葱 10克
• 花椒 1-2克
• 生抽 50克
• 料酒 30克
• 豆瓣酱 30克
• 油 30克
• 盐 3克
• 糖 适量
• 菠菜 适量

红娘鱼焖菠菜的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

起锅烧油，放入姜片

步骤 3

放入葱、豆瓣酱、花椒翻炒

步骤 4

放入鱼

步骤 5

倒入生抽

步骤 6

倒入料酒

步骤 7

最后加入适量的水（水要没过鱼），大火煮开

步骤 8

煮到10分钟左右的时候放盐，再将菠菜一切为二

步骤 9

将菠菜放入锅中，再加入适量糖

步骤 10

盖上锅盖焖1分钟，红娘鱼焖菠菜就完成了

步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2019-10-18 15:07:54