西兰花虾仁炒蛋

作者： 小胖子gsj

为了改善身体状况，最近三个月一直坚持吃低脂餐，配合运动。每天都会琢磨一下如何做一份健康、低脂、美味、简单的快手早餐。

用料

• 西兰花 三分之一朵
• 虾 6只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1小勺
• 盐 2克
• 胡椒粉 2克
• 蚝油 3克

西兰花虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

西兰花三分之一多，手撕成适量大小，洗净备用

步骤 2

水烧开后，焯水2分钟捞出放凉水冰凉

步骤 3

6只虾，虾仁收拾好后，放1克盐，2克胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，腌15分钟。为了腌制更入味更容易炒熟，每只虾仁我用刀切成了两片。

步骤 4

热锅凉油，油热后下入虾仁炒至卷曲，两面都变色后捞出备用

步骤 5

鸡蛋1个，搅拌均匀，炒至即将成熟。ps：油越热，鸡蛋更容易膨胀变大。

步骤 6

鸡蛋快完全成熟时，下入西兰花和虾仁，加入1克盐，3克蚝油，大火翻炒30秒，即可出锅。

步骤 7

为了保持营养均衡与充足，配上水果、粗粮、全麦面包、麦片粥，一人份元气满满的早餐就做好了。

菜谱创建时间：2019-10-18 15:04:19