准备食材,南瓜去皮洗干净,红枣、生姜切片,枸杞洗净;
南瓜隔水蒸熟,取出放入碗中,捣碎成南瓜泥状;分次将南瓜泥加入糯米粉中,再揉成面团,静置10分钟;
将面团分几块搓成细长条状,再切出小面团,放入掌心搓圆;锅中放冷水,加入红枣片、姜片,酒酿,中小火烧开;水开后将南瓜圆子倒进去;
加入甘汁园纯正红糖,待煮熟的小圆子漂浮在水面,再放入枸杞;将淀粉加入一小勺水化成液体,倒入淀粉勾芡搅拌均匀,即可关火。
甘汁园小贴士: 一次可以多做一些南瓜小圆子,密封好速冻,随吃随取。 判断南瓜圆子是否熟透,水沸后全部漂浮于水上,颜色变透明即可。关火后,焖几分钟口感更好。