炸鸡腿

作者： damtl

炸鸡啤酒紫菜包饭 出门吃饭，等餐的时候顺便去隔壁超市逛一圈，偶遇打折鸡腿儿...收了～

用料

• 鸡腿 五只
• 生抽，料酒，盐，糖，五香粉，胡椒粉，蚝油，泡打粉，蒜片 适量
• 鸡蛋液 1只蛋+清水
• 红薯粉 若干
• 炸粉 买现成的

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

1）清水泡五分钟出血水，用厨房纸吸干。切几刀备用。 2）清单里的调料腌半小时以上。

步骤 2

地瓜粉裹腌制好的鸡腿，抖干净多余的粉，浸入蛋液。

步骤 3

在炸粉里来回滚，抖掉多余炸粉，放盘内静置10分钟。

步骤 4

油锅中大火160度，弹几粒炸粉起泡为准，放入鸡腿，表面定型后来回翻面，10-12分钟捞出沥油。

步骤 5

这过程我包了几个紫菜卷... 待所有鸡腿炸好，再复炸1分钟。 出锅，搞定！啤酒备好！开吃吧。

炸鸡腿的小贴士

腌鸡腿儿的时候放一点点泡打粉有嫩肉的作用。但不能太多。 炸的时间要看鸡腿的大小调整。

菜谱创建时间：2019-10-18 09:10:19