适合秋季的润燥清肺点心，银耳雪梨桂花糕

作者： 小学生食堂

秋天适合喝点银耳雪梨汤，我买好材料准备炖汤，奈何孩子不喜欢，所以就换一种形式，做成QQ弹弹的桂花糕，配上桂花蜜，孩子说这个果冻太好吃啦（｡ӧ◡ӧ｡）

用料

• 银耳 若干
• 梨 1个
• 冰糖 适量克
• 吉利丁 四片
• 牛奶 200克
• 桂花 若干

适合秋季的润燥清肺点心，银耳雪梨桂花糕的做法步骤

步骤 1

取干银耳用水泡发，去蒂清洗干净

步骤 2

加入冰糖和水大火煮开，改小火慢炖

步骤 3

炖至冰糖融化银耳软糯，无多余汤汁

步骤 4

加入桂花和蜂蜜

步骤 5

用量杯取200克银耳浓汤，加入桂花和蜂蜜（根据自己口味添加，如果喜甜可以多加），冷水浸泡10克吉利丁片，泡软捞出控干水分放入银耳汤（此时银耳汤温度足以融化吉利丁），搅拌至吉利丁融化，将银耳倒入玻璃饭盒盖上盖子放冰箱冷冻30分钟

步骤 6

量杯取牛奶200克（我这量有点多），加入桂花蜂蜜（蜂蜜的量根据自己口味添加）

步骤 7

加入泡水软化好的吉利丁片10克，隔水加热搅拌融化

步骤 8

从冰箱取出冻好的银耳糕，将去皮切好的梨丁铺在上面，然后将桂花蜂蜜牛奶倒在上面，改善盖子放冰箱冷藏

步骤 9

冷藏2小时左右取出，将饭盒倒扣，用热毛巾敷饭盒底部帮助脱模

步骤 10

切块摆盘开吃了

步骤 11

如果觉得味道淡可以调一点桂花蜜蘸着吃

步骤 12

非常Q弹，勺子拍一下能颤悠半天

菜谱创建时间：2019-10-18 08:51:39