将肥肉洗净,切成小块薄片。热锅,放入切好的肉,然后倒些许水,水刚刚好盖过肉。大火烧滚开,改中小火慢慢熬。勤快一点,多搅拌搅拌
一直用中小火熬,水就会越来越少,期间会发现油会一点点出来。一定要勤搅拌
慢慢的就会发现,水越来越少,油出来了。要继续坚持搅拌
熬的可以看见油比较多的时候,可以少搅拌几次了。一定要注意,避免油溅到手上
熬到肉片发金黄色,用筷子去戳,肉片不再那么出油了(肉片上不冒小泡泡了就好了)。
用漏网把熬好的金色肉片(油渣)捞出
用干净的容器盛油,因为我熬的比较少,我用碗装了。一定要过滤一下,不可缺少的一步哦
过滤后,会发现油滴还有些许沉淀物,没关系,可以了。
把油放在一处不容易被碰到的地方,放凉,就会结住。我这个是用了保鲜膜把它封住,放在了冰箱冷藏。最后一步图我没有拍。全部结住后,是发白色的,特别漂亮,我熬完猪油,整个家里都是那种游香味。