酸奶蛋糕

作者： 哆啦eeee梦

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 180克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 18克
• 玉米油 15克（可不放）
• 草莓酱 适量
• 肉松 适量
• 蔓越莓 若干
• 葡萄干 若干

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将三个鸡蛋的蛋白，蛋黄分开

步骤 2

蛋黄内加入玉米油，酸奶混合均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡

步骤 5

一半蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀后，倒入剩下的一半蛋白盆中，切拌均匀

步骤 6

拌好的蛋糕糊倒入模具中（此方可倒入约12个麦芬模具），自行加入肉松（中层和顶部），草莓酱（中层少量），蔓越莓干葡萄干（顶部）

步骤 7

烤箱预热，中层，180度，25分钟

步骤 8

若上色过快可加盖锡纸，出炉后晾凉，冷藏后口感轻盈，类似轻乳酪蛋糕

菜谱创建时间：2019-10-17 18:53:34