超级松软好吃的南瓜馒头

作者： 小啊小啊北

婆婆种了很多南瓜，口感很好，经常用南瓜来做各种吃的，做的最多的就是面食了，这个南瓜馒头我三岁的儿子一口气吃了一个半

用料

• 中筋面粉 550克
• 酵母 5克
• 熟南瓜泥 400克
• 糖 10克

超级松软好吃的南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜上锅隔水蒸熟后放入料理机中打成细腻的南瓜泥。

步骤 2

去400克南瓜泥，放至微凉。加入10克糖，5克酵母，搅拌一下，静置两分钟。

步骤 3

加入550克面粉，和成光滑的面团。

步骤 4

活好的面团盖上盖子放在太阳底下发酵

步骤 5

我们这温度20℃左右，我中午发酵的，两个小时左右就好了。发酵好的面团成蜂窝状，体积是原来的两倍大。

步骤 6

发酵好的面团取出来排气，排气后的面团和原来差不多大小。

步骤 7

分割成大小相等的小剂子。

步骤 8

揉成光滑的面团，反复多揉揉，揉光滑为止。

步骤 9

冷水上锅蒸，大火蒸15分钟左右即可。蒸好以后闷五分钟再打开锅盖

步骤 10

超级细腻，柔软，回弹性很好。

步骤 11

儿子吃了一个半，说真好吃

超级松软好吃的南瓜馒头的小贴士

1,南瓜的含水量不同，面粉的吸水量不同，具体根据实际情况操作 2,蒸好之后不要着急打开锅盖，闷五分钟效果真的不一样！

菜谱创建时间：2019-10-17 16:18:02