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菠萝果酱的做法
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菠萝果酱

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作者: 唐小唐妈妈
唐小唐妈妈

菠萝果酱的用料

菠萝果酱的做法步骤

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步骤 1

1.菠萝切小块,放料理机打成果泥。不要加水,菠萝的水分足够多。 可以保留一部分菠萝块不打碎,这样口感更丰富一些。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.打好的果泥倒入厚底的小奶锅里。不锈钢的,搪瓷的,珐琅的,砂锅都行,不要铁锅的,有油的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.倒入称好的白糖,盐一点点,量勺是1/4的,大家估量着放吧。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.开中火,煮果泥。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.撇去上面的浮沫。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.果泥变的像果酱了,水分变少,变粘稠。食品温度计量,103度。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7 加入柠檬汁,搅拌均匀。我加的是柠檬果酱

菠萝果酱的小贴士

.趁热把果酱装入蒸过的瓶子里,倒置放凉。冰箱冷藏,不开瓶可以放3到4个月。开瓶的尽快吃完。 啰嗦两句: 1 装果酱的瓶子要用玻璃的,铁盖子的,上面有个安全钮的那种。装水果罐头,蜂蜜,果酱,米酒等等的瓶子,洗干净,蒸过就可以用了。 2 边煮果酱边蒸瓶子,瓶子蒸好不要开锅盖,果酱煮好乘热装瓶。 3 菠萝水分大,果胶没有草莓多,不会像草莓酱那么粘稠。水分蒸的差不多就好。

菜谱创建时间:2012-04-23 12:39:00
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