香菇酿肉（无油低脂牛肉版）

作者： 爱撸铁的文案

相册里存了好久的菜谱，才想起来更新。 以往香菇酿肉多是猪肉，猪肉相对来说脂肪含量略高，不如牛肉或者鸡胸肉适合健身或减肥人群。于是，我做了牛肉版的，非常好吃~ 反正，香菇也是我的爱了，经常会吃到。

用料

• 香菇 6朵
• 牛肉 100-150g
• 姜沫 少许
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 少许
• 海盐 适量
• 柠檬汁 适量
• 欧芹碎 适量

香菇酿肉（无油低脂牛肉版）的做法步骤

步骤 1

买了新鲜的牛肉糜，300g，做这份酿肉可能用了150g不到

步骤 2

牛肉糜加料酒炒至断生

步骤 3

香菇洗净去蒂

步骤 4

调料汁，内容物如上图，姜末可以用捣蒜器压成泥状

步骤 5

将料汁倒入提前炒好的牛肉沫内搅拌

步骤 6

找一个大小合适的耐高温的盘子，码上香菇，香菇上倒入牛肉沫

步骤 7

蒸锅水沸腾后，将盘子放入蒸笼内，大火蒸至上图状态，具体时间看大家自己，香菇是很容易熟的，不需要蒸太久，不然牛肉也会老，毕竟都提前炒过了。

步骤 8

成品~

菜谱创建时间：2019-10-17 14:51:00