自制小油条

作者： 逸雅-8

外面买的油条总觉得不放心，自己做健康美味，配方来自抖音夏妈厨房，在她那学了不少美食，感谢！

用料

• 中筋面粉 230克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 20克
• 温水（用量要注意，面团不粘手即可）我一般160左右，根据面团情况增减 150-170克

自制小油条的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成面团后放冰箱发酵冷藏一夜。第二天拿出后不用揉，直接切成长短合适的多份小剂子，两片两片地粘在一起，用筷子在剂子中间压一下，200-240的油温，炸至金黄即可

步骤 2

完成！超级简单吧！

步骤 3

我用的是这个吉川炸锅，没有炸油条视频，用炸臭豆腐的代替，哈哈，主要是锅好用！

自制小油条的小贴士

油的温度很关键！

菜谱创建时间：2019-10-17 14:48:43