小熊刀切馒头--北鼎蒸炖锅

作者： 猫小咪Mia

北鼎又出新产品了，这次是蒸炖锅 体积只有A4纸大小，功能却很强大 集合了快蒸，精炖，酸奶，消毒，解冻，辅食于一身 别的不多说，单单是这个快蒸和精炖功能 对于我这个热爱中式厨房的人来说 如有神助… 已经迫不及待想要盘它了… 哈哈哈… 今天就先测试一下“快蒸”和“精炖”功能吧…

用料

• 小熊刀切馒头 ：
• 中筋面粉 75克
• 玉米油 1.5克
• 糖 8克
• 酵母 0.7克
• 牛奶 37克
• 可可粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 红曲粉 适量
• 蝶豆花粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 紫米红糖粥 ：
• 红衣花生 20克
• 红豆 35克
• 黑米 10克
• 红枣（去核） 4个
• 枸杞 5克
• 红糖 1小块（视个人喜好增减）
• 清水 500克
• 银耳莲子汤 ：
• 银耳 半朵
• 莲子 8克
• 百合 10克
• 枸杞 5克
• 清水 400克
• 冰糖 10克
• 工具 :
• 北鼎蒸炖锅 1个

小熊刀切馒头--北鼎蒸炖锅的做法步骤

步骤 1

实在太好看了... 颜值即正义... 粉蓝色... 老阿姨表示很喜欢.... 接下来... 盘它！ O(∩_∩)O

步骤 2

先制作小熊刀切馒头： 将中筋面粉、糖、牛奶、玉米油、酵母倒入盆中，快速揉成团，这一步没揉到光滑也没关系

步骤 3

揉好的面团分出20克作为备用，剩余的大面团加入少许棕色可可粉，揉成均匀的棕色，彻底排气后，擀成15cm*25cm的长方形面片

步骤 4

表面刷点水，将面团卷起，用一把锋利的小刀，切掉两头不平整的部分，切出来的部分将用来制作小熊的耳朵，然后加盖保鲜膜，放旁备用

步骤 5

接下来制作装饰的部分，在备用面团中取10克，分成2份，一份揉成白色，一份加入蝶豆花粉，揉成蓝色

步骤 6

揉好的白色和蓝色面团，分别擀平，接口的位置用小刀切平整，蓝色面片叠在白色面片上，轻轻擀压，使其粘合

步骤 7

用小刀切出宽度2cm，长度与步骤4一致的面片（若无法准确判断，可预留长一点）

步骤 8

棕色面团表面刷点水，将面片黏贴起来，用小剪刀剪掉两边多余的面片

步骤 9

再将面团平均切分为5份

步骤 10

在备用面团中取1克，加入竹炭粉，揉成黑色，擀平后，用小刀切出长约1cm的小条，这是小熊衣服上的背带

步骤 11

备用面团中取1克加入南瓜粉，揉成黄色，用圆形裱花嘴压出小圆片，这个是背带裤上的纽扣

步骤 12

剩余的棕色面团中，取2份0.2克，揉成圆，这是小熊的耳朵

步骤 13

然后，取一份切割好的大面团，表面刷水，将耳朵、背带、纽扣，黏贴起来

步骤 14

用比纽扣大一点的圆形裱花嘴，压出白色的圆片

步骤 15

将白色圆片黏贴在面团中间，再用黑色面团搓成线，用牙签压断线条，黏贴出表情，取1克备用面团加入红曲粉，揉成红色和粉红色，制作出领结和腮红

步骤 16

同样的步骤，完成另外5份的造型，所有造型完成后，蒸炖锅里放入温水至最低水位，把不锈钢蒸笼放上去，码放好小熊面团，面团发酵至1.5倍，轻按回弹，便可以开始蒸了

步骤 17

插电开启北鼎蒸炖锅，选择蒸功能，再按选8分钟，开始蒸制，时间到，蒸炖锅发出滴滴提示声，长按停止，拔掉电源后，焖3分钟再揭盖

步骤 18

蒸好的馒头表面非常干爽，不会湿哒哒，小熊的颜值依然在线

步骤 19

有2个炖盅的好处，可以一次过满足2个愿望，哈哈... 分别将紫米红糖粥和银耳莲子汤的材料清洗干净，放入炖盅，加入清水。 因为我是提前一晚上准备，使用了预约功能，所以没有将材料浸泡，如果是直接煮的话，建议将材料提前浸泡2小时

步骤 20

蒸炖锅加水至放盅前水位刻度处，将准备好的炖盅放入配套支架里，盖上盖子，这里要表扬一下北鼎，细节做得真好，盖子还加了硅胶圈，贴心防烫

步骤 21

因为我准备材料的时候是晚上22点，所以预约7小时后开启，炖2小时

步骤 22

预约的好处，早上起来就不需要手忙脚乱...

步骤 23

再将馒头蒸5分钟加热，早餐就准备好啦

小熊刀切馒头--北鼎蒸炖锅的小贴士

1、制作馒头的过程中，每个步骤都要及时加盖保鲜膜，防止风干 2、如果面团发酵比较快，可以将未制作到的面团，先放进冰箱冷藏（不是冷冻） 3、紫米红糖粥和银耳莲子汤如非使用预约功能，需提前2小时浸泡 4、测试了几次北鼎的蒸炖锅，1分钟出蒸汽这个真是深得我心，简单来说，就是水开得够快，哈哈哈，毕竟我能等，我的馒头不能等啊...

菜谱创建时间：2019-10-17 08:24:19