宝宝红枣米糕

作者： 文博妈的小厨房

大米糕口感松软，大小宝宝都可以吃，与蛋糕相比它多出了一份独有的软糯。 就算是9个月左右咀嚼能力不好的宝宝也可以吃，妈妈们可以把它掰成小块吃，反而能帮宝宝一口一口练习咀嚼和吞咽。

用料

• 大米粉 80克
• 自制枣泥 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 60克

宝宝红枣米糕的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

两个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

再加入大米粉搅拌均匀

步骤 4

再加入红枣泥。 搅拌均匀成红枣蛋黄大米糊，自制红枣泥：大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥--滤筛过滤。上个食谱有教程

步骤 5

蛋清放入无水无油的干净大碗里，用电动打蛋器打发，到硬性发泡。 提起打蛋器上面能立起尖尖的勾，把大碗倒扣蛋清泡沫也不会掉下来

步骤 6

蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，每次倒一半。

步骤 7

用刮刀翻拌均匀

步骤 8

倒入合适的模具中，家里有合适的餐具也可以，记得刷一层油，方便脱模。 模具不用装太满，七分满就可以啦。

步骤 9

水开后上锅，蒸20分钟关火，晾凉脱模。

步骤 10

自从学会它，宝宝天天嚷着还要吃！

宝宝红枣米糕的小贴士

宝宝的零食主张低糖低油，这次我没有加砂糖，用自制红枣泥天然的香甜去中和口感，还能帮宝宝健脾益胃、补气养血。 如果没有枣泥也没关系，可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山药泥去代替。

菜谱创建时间：2019-10-17 02:49:17