韭菜鸡蛋🥚煎饺VS水饺🥟

作者： 努力学习的梦华

平时没时间煮饭，在闲时备些饺子，关键时刻就能解决一家人的伙食啦！😝 大人爱吃煎饺🥟，孩子爱吃水饺🥟。 两个锅同时开火，一顿饭就完成了✅ 你喜欢煎饺还是水饺呢？😋😋😋

用料

• 韭菜 两大把（约6两）
• 鸡蛋 8个
• 饺子皮 70张（随意）
• 淀粉 3勺
• 盐 3克
• 油 10克

韭菜鸡蛋🥚煎饺VS水饺🥟的做法步骤

步骤 1

准备好食材主料

步骤 2

韭菜一根根洗干净，沥干水分。鸡蛋打入碗中。

步骤 3

热锅热油倒鸡蛋入锅炒凝固即可盛出。再把韭菜炒熟，倒入鸡蛋，加少许盐，盛出备用。

步骤 4

饺子皮沾水，包入韭菜鸡蛋馅。

步骤 5

包好放菜板或盘子里，记得事先撒点面粉或者淀粉，避免粘住。

步骤 6

包完吃一顿有多的，可以冰箱冷冻。

步骤 7

水烧开，饺子下锅。因为韭菜鸡蛋馅是熟的，所以，把饺子皮煮熟即可。饺子入锅后，大火沸腾约3分钟，小火2分钟左右，关火。捞出。

步骤 8

先不开火，平底锅倒油，按序摆入饺子。开中火慢煎，中途晃动平底锅，避免局部温度集中导致炸焦。 开大火，倒入一碗开水，水没过饺子的一半即可，盖锅盖，焖一分钟。 此时将淀粉加少量水，1:10调匀备用。 开盖继续大火烧干水分，倒入淀粉水，待气泡消失，锅底泛起一层焦黄的冰花起锅。

步骤 9

两个儿子，一人吃8个水饺🥟

步骤 10

我的老公，一人吃20个煎饺。🐷

韭菜鸡蛋🥚煎饺VS水饺🥟的小贴士

淀粉水需要边搅拌边倒进去，防止沉底。

菜谱创建时间：2019-10-16 21:54:55