滑蛋虾仁

作者： 莎莉_3xj6

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 半斤
• 盐 适量（小半茶匙）

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾，剥壳洗净去虾线，晾干（可忽略），尽可能保留虾膏。

步骤 2

热锅下油，中大火炒熟虾仁，盛起

步骤 3

蛋加盐搅开，（随便搅开，随意），把虾仁丢进去

步骤 4

热锅下油，混合物倒进去搅拌，一直搅，会有滑蛋的效果。鸡蛋不用熟透也可

滑蛋虾仁的小贴士

赤海虾，便宜，比起大只的虾，小小只的更鲜甜，就是剥壳辛苦点 蛋液里面可以不加盐，加少许酱油，能吊鲜味 很多食谱加料酒，个人认为只要虾新鲜，不用料酒胡椒粉，能凸现海味

菜谱创建时间：2019-10-16 21:50:57