香菇油焖鸡

作者： cherry小庭家

上次在外面吃了快餐焖油鸡饭，觉得一般般，好像就是酱油淋饭而已。所以自己回家用真材实料做。

用料

• 姜 5片
• 香菇 5朵
• 蒜 3瓣
• 油 20克
• 蘑菇酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 3勺
• 清远鸡 半只
• 辣椒 1个

香菇油焖鸡的做法步骤

步骤 1

把香菇洗干净泡水软化，干净的香菇水留起来，沥水切小块，下油爆香香菇，盛起待用。 热油，下姜，爆炒鸡块，鸡本身有点带油，这次不要下多油，因为爆香菇就用多油爆出来油也香。鸡炒到五分熟就把香菇全部倒进去继续翻炒，这时可以把各种调料：酱油 蚝油 蘑菇酱油倒进去一直炒，大概八分熟，就把辣椒（根据自己吃辣情况下辣椒量）放下去炒几下，最后，把香菇水倒进去盖锅盖煮。

步骤 2

起锅时，下葱段捞一捞，熄火。完全不用下什么粉勾芡水，香菇酱油粘稠咸淡刚好，所以炒出来最后的汤汁特别浓稠香味特别好，这个鸡块香菇，汤汁淋饭女儿老公他们说三碗都吃下去，完全不需要配其他菜了。一口就一口停不下来，😄

菜谱创建时间：2019-10-16 16:30:13