超简易的炒奶黄馅

作者： 奥仔妈

不用蒸不用吉士粉，只需搅拌和翻炒，简单又健康。方子偏甜，不喜甜的白糖可以减至70-80克。

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄油 80克
• 白糖 100克
• 奶粉 30克
• 牛奶 160克
• 澄粉（没澄粉面粉代替） 50克

超简易的炒奶黄馅的做法步骤

步骤 1

不粘锅里打入全蛋，用手动打蛋器搅打均匀。

步骤 2

加入白糖，继续搅打至白糖溶化。

步骤 3

加入奶粉和牛奶，继续搅打均匀。

步骤 4

加入澄粉，搅拌均匀。如果家里没有澄粉可以用面粉代替。

步骤 5

加入室温软化的黄油。

步骤 6

坐锅，开火。先大火，慢慢转中火，边煮边搅拌。等完全浓稠再改小火翻炒。

步骤 7

收浓能成团后，稍稍放凉，装入保鲜盒，按紧，用保鲜膜紧贴着表面裹好，盖上盖子，放冰箱冷藏保存。

超简易的炒奶黄馅的小贴士

注意⚠️把握好火候，不停搅拌或翻炒，小心糊锅。

菜谱创建时间：2019-10-16 15:51:19