香干肉丝（瑶瑶的）

作者： 瑶瑶瑶瑶瑶瑶瑶瑶瑶儿

用料

• 豆干 10块
• 青椒 3个
• 肉丝
• 豆豉 2勺
• 小米辣 5
• 姜
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 米酒 1勺
• 鸡精
• 盐 克

香干肉丝（瑶瑶的）的做法步骤

步骤 1

青椒切丝儿

步骤 2

香干切条儿

步骤 3

配料：豆豉 小米椒 生姜 大蒜末 入碗（待热油爆香）

步骤 4

猪肉顺纹切丝（逆纹切牛羊顺纹切猪，斜切鸡。）

步骤 5

配料（图三）热油爆香后加入一勺豆瓣酱 继续翻炒 倒入猪肉丝 放入一勺米酒爆香 加入生抽 炒制猪肉丝变色后装入碗中待用

步骤 6

热锅再加少许油依次爆香青椒和香干 放少许盐 翻炒均匀后倒入提前炒好的肉丝 加入鸡精 翻炒装盘～

香干肉丝（瑶瑶的）的小贴士

肉丝也可提前腌制：淀粉 生抽 料酒 去腥提味～

菜谱创建时间：2019-10-16 13:16:38