辅食版虾仁鸡蛋羹

作者： 早早妈私房菜

有个宝妈说我鸡蛋羹蒸的好能不能出教程，我很迷茫，毕竟我平时没有固定版本，有的时候也着蒸自己吃。 今天蒸个辅食版的，对蛋清不过敏，虾不过敏的宝宝就可以吃，一般10+可尝试。

用料

• 鸡蛋1 个
• 蒸鱼豉油 一丢丢
• 虾仁 3只8只都行
• 盐 一丢丢
• 温水 45度

辅食版虾仁鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

满足这位皇冠👑宝妈的要求。 材料和虾仁准备好。

步骤 2

剪碎三个虾仁。 这时候蒸锅中烧水。

步骤 3

加20粒盐 打散，多搅拌一会，这样蛋羹颜色均匀。 准备好温水。

步骤 4

①分多次加入温水，加入水的时候顺便搅拌一下，大约三次左右，一定要让鸡蛋液和温水充分融合，这个水量是比较有难度的，多了蒸不了，少了蒸的太老不嫩滑，我一般的放水都是1:2的比例。 ②搅拌的时候会出现浮沫，这时候用勺子撇去。

步骤 5

盖上保鲜膜，用牙签扎20个🕳️洞

步骤 6

这个时候蒸锅的水开了，上锅大火🔥🔥🔥蒸5分钟。

步骤 7

这个时候虾仁都在碗底，如果想好看，可以把剩下的虾仁用水煮一下，然后摆盘。

步骤 8

蒸好就是这样的。 12+月的宝宝滴一丢丢的蒸鱼豉油

步骤 9

今天和闺女的午餐。

辅食版虾仁鸡蛋羹的小贴士

如果做成人吃的，可以多加点盐 前面步骤都是一样的，出锅之前加 ①蒸鱼豉油②香油（芝麻油）③醋④小葱碎以上材料都是一丢丢 起锅烧油（食用油）淋在小葱碎上面 出锅啦

菜谱创建时间：2019-10-16 12:59:10