爆炒八爪鱼

作者： 爱家健康美食

用料

• 八爪鱼 1.2斤
• 洋葱 1个
• 红椒 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 盐 1克
• 生姜 6片
• 蒜 6瓣
• 白糖 半勺

爆炒八爪鱼的做法步骤

步骤 1

两八爪鱼剪开

步骤 2

去除爪中间的牙

步骤 3

头剪开

步骤 4

去除里面的东西，洗净

步骤 5

水开后将洗好了的八爪鱼入水汆烫30秒，捞出，再冲洗一下

步骤 6

洋葱，红椒切块。生姜切丝蒜切片

步骤 7

准备料汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒，半勺糖，搅匀

步骤 8

热锅凉油放入洋葱红椒煸炒，盛出

步骤 9

热锅凉油改小火，放入姜丝蒜片煸香，放1勺郫县豆瓣煸出红油

步骤 10

开大火放入洗净沥干水的八爪鱼快速翻炒，加入料汁翻炒

步骤 11

加入洋葱红椒，1克盐，快速翻炒

步骤 12

出锅，好香，非常下饭哦

爆炒八爪鱼的小贴士

爆炒八爪鱼要快速，不然八爪鱼易老就不好吃了

菜谱创建时间：2019-10-16 10:20:57