一次成功的魔芋豆腐

作者： Ccliz

从小就喜欢吃魔芋豆腐，吃起就像是儿时，妈妈做的看起来透明的咸肉，咬起来有一点沙沙的脆脆肉感，让我一想起来就直流口水，非常庆幸自己生活在网络时代，强大的网络资源，只有想不到，没有买不到，哈哈哈😄

用料

• 魔芋粉 50克
• 碱面 7-9克
• 水 500-1000克（多点没关系，不影响质量）

一次成功的魔芋豆腐的做法步骤

步骤 1

实在太简单了，我就没有拍太多的照片，我给大家讲一下制作步骤吧，步骤一：锅里加入500克左右的水，开中火加热至30度左右。

步骤 2

在烧水的过程中，我们先拿个碗把碱面放水里融解开备用。

步骤 3

㶽中水烧至30度左右，水不用烧开，就可以往㶽里一边倒魔芋粉一边搅拌，直至粉倒完成糊状。

步骤 4

魔芋成糊状后，再往里加入之前准备好的碱水，边倒边搅拌，㶽中的魔芋豆腐很快就会变硬，成块状就好了，关火焖几分钟。

步骤 5

把㶽内成块状的魔芋豆腐用刀划成块状，加水没过魔芋豆腐（水多少没关系），开火煮几分钟即可，关火后取出魔芋豆腐泡在清水里就可啦。不知道有没有讲清楚，如有不明白的地方可以来问我，我会一一回复大家，谢谢大家！

一次成功的魔芋豆腐的小贴士

水多点少点没什么关系，多点嫩些，少点紧实一些，我个人比较喜欢吃紧实些的，这可跟据个人口味调节

菜谱创建时间：2019-10-15 23:46:39