红烧猪蹄

作者： 鱿鱼小小丸子

用料

• 猪蹄 2只
• 香叶 少许
• 八角 1个
• 姜 3片
• 葱 一小撮
• 桂皮 1块
• 料酒 适量
• 冰糖 少许
• 花椒 一小撮
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 玫瑰腐乳 1块
• 橘皮 一小撮

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水浸泡两小时。

步骤 2

猪蹄放冷水加入料酒姜煮开后再煮5分钟过水。

步骤 3

捞出猪蹄洗净备用。

步骤 4

按照配料表准备香料。

步骤 5

锅里加入一点油炒姜片后捞出备用。

步骤 6

随后放冰糖，小火炒冰糖，大火容易焦。

步骤 7

冰糖融化后把猪蹄倒入锅内煸炒糖色。

步骤 8

将香料倒入锅内煸炒后加热水、葱、料酒、生抽和一块腐乳大火煮开后小火慢炖1小时（炖到酥烂为止）。

步骤 9

随后大火收汁装盘！

菜谱创建时间：2019-10-15 21:57:43