肉末虾泥酿豆腐

作者： yyafo

酿豆腐是一道好吃又好看的菜，做起来稍微有点复杂，但是有肉，有豆制品，有虾，是一道各种食材结合的很完美的家常菜。 豆腐滑嫩，肉末和虾泥鲜美多汁，特别好吃哟！ 图片里把豆腐块当中挖出来的豆腐也放旁边了，所以菜卖相不好。招待客人的时候可以不放。也可以放在肉末里。

用料

• 男豆腐 1块
• 肉末 200克
• 金针菇 少量
• 虾仁 6只
• 小葱 3根
• 姜粉 少量
• 料酒 1勺

肉末虾泥酿豆腐的做法步骤

步骤 1

男豆腐切大块，买回来的盒装豆腐不用横切，开油锅小火煎至金黄。

步骤 2

肉末加少许盐，生姜粉，少量料酒，金针菇切末，加小葱花，搅拌均匀备用。 虾仁切成泥，少量盐和生姜粉，备用。

步骤 3

煎好的豆腐块用勺子当中挖洞，不能挖穿了。填一些肉末，再铺上虾泥。挖出来的豆腐放旁边，或者不要了，也可以放在肉末里。

步骤 4

放蒸锅，烧开后，蒸6—8分钟即可。

肉末虾泥酿豆腐的小贴士

煎豆腐的时候不能用筷子和锅铲翻面，要用两个调羹配合，轻轻的翻，不然豆腐就要碎的。

菜谱创建时间：2019-10-15 19:26:32