金黄酥脆的玉米面丸子

作者： 梅花花仙子

今天突然想吃丸子了，看着金黄的玉米面，又想起来上次做的玉米面丸子了，那叫一个好吃啊，听起来玉米面的丸子吃起来会感觉粗糙，其实还真不是那回事。吃起来一点也没感觉是玉米面的，反而更好吃，可能是经过油炸以后的效果，还是放的玉米面少呢😃今天再来一锅，随便做个记录，分享给喜欢吃玉米面的友友们

用料

• 玉米面 150克
• 普通面粉 200克
• 胡萝卜 一根
• 十三香 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量

金黄酥脆的玉米面丸子的做法步骤

步骤 1

1.胡萝卜擦丝，大葱半根切碎，加入两种面粉里，打入两个鸡蛋，加点十三香、少量盐，适量清水调成浓稠一点的流动面糊 2.这里重点说一下这个面糊，想要炸的丸子口感扎实一点，面糊就调的稠一点，想要丸子松软的口感，面糊就稍微稀一点，如图 3.冰箱里还剩下点芹菜叶切碎一块放进去了，喜欢这个味，没有可忽略

步骤 2

1.大火把油烧至七成热，用小勺子一个个慢慢放入，就喜欢这不规则的样子，好吃啊😋不要放太多，容易粘一起，丸子下锅后，调制中火，要根据实际情况来调，一会丸子会慢慢浮上来，用漏勺轻轻推一下 2.想要好看的圆一点的丸子，就用左手虎口处轻轻挤出，右手用小勺子接住，一个个放入锅内

步骤 3

炸至丸子变成偏深色一点的金黄色，调制大火出锅，因为大火出锅的丸子不油腻

步骤 4

不要烫到哦，稍微的凉一下吃，外皮酥脆、内里软绵的口感，加上金黄的颜色，看着就好吃啊

步骤 5

天冷了，来一锅白菜炖粉条，出锅时，再加几个丸子，一切为二放入，吃着那叫一个暖和啊

步骤 6

或者来一碗热腾腾的香菜丸子汤

金黄酥脆的玉米面丸子的小贴士

1.也可以按1:1的面粉来调面糊，随自己喜欢 2.记得炸好的丸子要大火出锅，这样丸子不会油腻

菜谱创建时间：2019-10-15 18:37:41