好剥皮板栗、不脏手

作者： 遇见美食吧

栗子俗称肾果，养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。不放糖不会发胖，糖尿病人也可以吃 栗子好吃不好剥皮，送上一款易剥皮板栗做法。没有烤箱、可以用电饼铛烘烤、没有电饼铛可以用炒勺，目的只有一个烘干皮，好去皮，栗仁相对完整好看。 板栗最好是迁西板栗，桓仁的小伙伴是家乡的油栗子，那种做菜的大板栗，效果一般（但相对其他做法皮也好剥点）

用料

• 板栗 2斤
• 水 煮板栗用
• 油 一点点

好剥皮板栗、不脏手的做法步骤

步骤 1

板栗清水洗净

步骤 2

剪板栗，注意手

步骤 3

用剪刀在板栗外部尖儿那划开一个口子。一手按住板栗、另一只手拿着剪刀用剪刀尖一划，其实很简单

步骤 4

冷水入锅放板栗，水开后煮5分钟

步骤 5

捞出沥干水分，不少板栗已经开口了

步骤 6

用厨房用纸擦干板栗表面水分

步骤 7

倒入烤盘，烤盘垫锡纸、方便收拾

步骤 8

倒手心里点油，啥油都行，拍在板栗表面，尽量每个板栗都粘上油

步骤 9

入烤箱中层，180度，15-20分钟，板栗的切开口会一点点裂开。剪口的目的也在此，好剥皮，也防止爆开。没有烤箱、在这一步放入相应的工具，入炒锅的话，锅内不要有水，同时用铲子搅拌，防止受热不均。

步骤 10

板栗出炉

步骤 11

单手剥板栗，好剥，不粘手

步骤 12

板栗仁完整好看

步骤 13

开口板栗

好剥皮板栗、不脏手的小贴士

1、烤箱效果最好，电饼铛、炒锅效果差点

菜谱创建时间：2019-10-15 16:37:05