饭店水平的油淋蒜香菜心

作者： 无敌小海孩

青菜一般很少人会关注如何做的好吃，无非就是炒青菜，但是最近我觉得家里孩子不喜欢在家里吃青菜，反而，在饭店确会主动选择吃青菜。想了一想，确实，在家里都没有认认真真的对待青菜，无非就是放点蒜头、放点干辣椒，炒就是了，味道可以说是千篇一律，孩子自然不愿意吃啊，今天的做法，用到了葱油，调制的甜酱油、还用了蒜头油泼的方法，整道菜好看，而且味道丰富，大家可以试试看。

用料

• 菜心 300g
• 酱油 2勺
• 蒜 3瓣
• 葱油 1勺
• 白糖 5g
• 开水 3勺

饭店水平的油淋蒜香菜心的做法步骤

步骤 1

今天选用的青菜是菜心，菜心比较大颗，摆盘一颗一颗的也好看，另外，菜心的清香也很适合这么做，菜心呢要先摘掉坏叶子，去除根部比较老的部位，然后用水泡一泡，清洗干净。

步骤 2

清洗后和修剪后的菜心是这样的。

步骤 3

之后就煮青菜~ 烧一锅水，放入菜心，煮大约3分钟即可。

步骤 4

煮青菜的时候可以调一个酱汁，这个酱汁和蒸鱼用的酱汁类似，但是可以偏淡一点，用5g的白糖，加入40ml开水，充分化开，然后放入15ml的生抽酱油，调匀即可。

步骤 5

青菜煮好之后，一颗一颗的摆在盘子上。

步骤 6

淋上刚才调制的调味汁儿。

步骤 7

如果有葱油的话，一定要放，在表面淋入葱油，这样整道菜就非常的香。 然后在青菜上放入一些蒜末

步骤 8

用160度左右的热油泼在上面，蒜香、葱香都齐活儿了。

步骤 9

汆煮出来的青菜更能保留青菜的清香，同时增加了蒜香、葱香、酱香和甜味，整体上味道层次比较丰富

步骤 10

小朋友就喜欢吃香的东西，这道菜，小朋友真的可爱吃了呢~

饭店水平的油淋蒜香菜心的小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。

菜谱创建时间：2019-10-15 16:31:11