香煎红烧鱼块

作者： 野生中华小当家

煎鱼真是得到我妈的真传了！太好吃了 ！从来没有在其他餐厅吃到比我妈做的更好吃的煎鱼了！鱼是我爹钓的野生大草鱼 肉质真的比买的好吃很多！做的时候最好先把所有材料都备好 避免手忙脚乱！煎鱼块的时候一定要小心噢 不要烫到自己啦！

用料

• 草鱼 一块
• 盐 2勺
• 蒜 6瓣
• 姜 一大块
• 青/红椒 5个左右
• 油 适量
• 料酒 2小勺
• 生抽 2大勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 水 半小碗

香煎红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

红椒是第一次做的 本来没打算出菜谱的 但是真的很好吃！今天家里没有红椒了用青椒做 拍了步骤图

步骤 2

生姜 蒜头 青椒切碎备用

步骤 3

草鱼块提前抹盐腌制3小时以上 可以买一整条分块腌制好后冷冻 每次做拿出来解冻就可以了。解冻好后用厨房纸把水吸干

步骤 4

热锅烧油 把鱼块煎制两面金黄

步骤 5

碗中加入料酒 生抽 蚝油 糖 水（能吃辣可以加入油辣椒）搅拌均匀备用

步骤 6

煎制金黄的鱼块加入步骤2生姜蒜 青/红椒末和步骤5的液体 盖上锅盖中小火焖到鱼块中间熟透 入味（主要看鱼的大小 怕太大厚的地方不易熟）

步骤 7

最后转大火收干汤汁装盘 ！

步骤 8

大功告成 开吃！

步骤 9

哈哈哈哈 我觉得红椒的更好看！

步骤 10

嘿嘿

菜谱创建时间：2019-10-15 14:15:44