芹菜香菇肉大馄饨包法

作者： 田野19

最近在减肥，能吃的东西比较少，就想包点馄饨放冰箱里。每天早上煮几个当早餐。 大家馄饨包起来呀～有其他好吃的馅儿和包法多多来分享！馄饨的照片拍起来～

用料

• 猪肉 400克
• 香菇 3朵
• 馄饨皮 40张
• 芹菜 2根
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 适量
• 蚝油 1勺
• 小葱 2根
• 生姜 2片

芹菜香菇肉大馄饨包法的做法步骤

步骤 1

猪肉是带点肥肉的，让菜场老板帮忙搅成泥。我自己剁不动，如果有力气的话，自己剁成泥口感比较好。 1.猪肉糜里放盐，生抽，料酒，五香粉，鸡蛋，小葱碎，生姜末（或者生姜水）。搅拌上劲。（要顺时针搅拌，这一步有点费臂力）

步骤 2

2.芹菜和香菇切碎，碎一点比较好。我得还不算很碎。芹菜的两根是比较大的两根，不是小芹菜。切好放到肉一起。

步骤 3

3.菜和肉馅一起搅拌成团，有粘性。这样包起来比较好包。

步骤 4

4.下面是包馄饨，我包的是传统元宝馄饨。我觉得这种馄饨馅儿比较多。就这样的包法，馅儿放中间，上半部分的馄饨皮四周涂上清水。（涂清水是方便后面对折的时候粘的紧）

步骤 5

5.馄饨皮对折捏牢，再把上面两个角捏在一起就行了。这一步我忘记拍了，拍出来应该看的比较清楚。那两个角如果粘不牢的话，也可以沾点水。

步骤 6

6.这样就比较能看清楚最后一步，两个角是怎么捏在一起的了。

步骤 7

好了，元宝馄饨包好了～全部放冰箱冷冻室里。一个一个摆好，不要压到。有饺子盒的可以放盒子里。没有就平铺在冰箱冷冻盒里就行了。

芹菜香菇肉大馄饨包法的小贴士

一般我都是在一周之内就吃完了。时间不要放太久。现在猪肉是真贵啊…普通的都要30左右一斤了……感觉猪肉都快不自由了。

菜谱创建时间：2019-10-15 12:39:31