香嫩多汁de香菇肉包

作者： 恒仔老妈

香菇，被称为“菇中皇后”。 氨基酸、矿物质丰富，同样也是有抗癌作用的菌类，常吃还能预防感冒。 包子是十分家常的主食，可以配粥、豆浆、果汁等。 香菇肉包是我们家恒仔最爱的一种 嫩滑的肉末、浓郁的香菇，真的很美味。

用料

• 普通面粉 220g
• 温水 110g
• 酵母 1.5g
• 香菇 30g
• 肉沫 200g
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 香油 1小勺

香嫩多汁de香菇肉包的做法步骤

步骤 1

香菇泡发洗干净。

步骤 2

肉末加入蚝油、鸡精、 生抽、淀粉、料酒、香油搅拌均匀。

步骤 3

香菇切碎，加入肉末中，搅均匀。

步骤 4

酵母粉倒入温水里化开，加入面粉揉成团。

步骤 5

发酵至两倍大

步骤 6

发酵好后切成12-15份

步骤 7

擀成中间厚、两边薄的片

步骤 8

放入香菇肉馅

步骤 9

右手拇指和食指在圆片外缘捏出均匀的皱褶，伴有右手指提面皮、左手食指推送的动作，捏出褶子，与起始端汇合时右手两指捏住面皮逆时针旋转，捏紧封合，中间自然形成一个喇叭口

步骤 10

所有包子全部包好

步骤 11

把蒸炉的水盒加满水，

步骤 12

蒸盘上刷一层薄薄的油，包子均匀摆在蒸盘里，放入蒸箱

步骤 13

使用美的蒸箱设置蒸汽38度20分钟，开始发酵

步骤 14

20分钟后，美的蒸箱直接设置为100度20分钟，启动程序。无需把包子取出哦

步骤 15

蒸汽程序结束后，把包子在里面焖3分钟后取出

步骤 16

白白胖胖的香菇肉包就做好啦~ 满满的都是爱 好吃得不得了

香嫩多汁de香菇肉包的小贴士

1.香菇一定要提前先泡发好，不要有硬心。 2.蒸盘可以刷油或者垫上玉米叶子，这样就不会粘住了。 3.包子蒸好后，不要马上打开炉门取出，以防由于空气的热涨冷缩，让包子皮皱缩。

菜谱创建时间：2019-10-15 10:42:49