【早餐】咸蛋黄奶香吐司（复刻版&松脆版）

作者： 盐酥鸡悦_

这次国庆回老家去罗马之恋拔草了念念已久的咸蛋黄奶香披萨，甜咸交融的口感真的很让人着迷！可惜北京好像没有这样的，所以我用吐司面包在家里复刻啦，味道基本一样，口感略有差异。 2020.02.10做了改良版！太好吃了决定称为松脆完美版！

用料

• 复刻披萨版
• 咸蛋黄 3个
• 炼乳 24克
• 奶酪片 1片
• 吐司面包 3片
• 原创完美版
• 咸蛋黄 1个
• 炼乳 12克
• 吐司面包 2片

【早餐】咸蛋黄奶香吐司（复刻版&松脆版）的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄碾碎，如果是从冰箱中取出的咸蛋黄，在微波炉稍微加热再碾碎会比较轻松

步骤 2

复刻：24g炼乳挤入蛋黄碎中，我用的是这种独立包装的熊猫牌炼乳 松脆：将炼乳均匀涂在吐司上，1片吐司6～8g即可

步骤 3

复刻：将奶酪片剪成条，铺在面包片上，然后铺上蛋黄炼乳酱；放入预热180℃的烤箱烤制6～8分钟即可享用美味吐司🍞 松脆：将咸蛋黄均匀涂抹在面包上，放入180℃烤箱烤制10分钟

步骤 4

复刻版步骤制作出的吐司口感非常厚实（如图）我个人感觉有点发腻。

步骤 5

松脆版更像店里卖的松脆烤面包片！咸蛋黄和炼乳被烤得闪闪发光，面包香酥松脆，甜而不腻，咸蛋黄粉滑咸鲜。我个人很喜欢，应该也更符合大众的口味！

【早餐】咸蛋黄奶香吐司（复刻版&松脆版）的小贴士

本菜谱比较浓厚，若不是非常喜欢咸蛋黄，建议减少一个咸蛋黄的量

菜谱创建时间：2019-10-15 10:40:32