青酱（罗勒意面酱）

作者： 窗边的小小豆

我爱罗勒！！！ 这个是0技术含量的酱，但是可以拯救你的一日三餐... 抹面包，拌意面，烤蔬菜，烤肉，做面包，做磅蛋糕都可以拿来用

用料

• 罗勒叶 60g
• 欧芹叶（可选） 20g
• 大蒜 1-2瓣
• 松子仁（熟） 20克
• 特级初榨橄榄油 60g
• 帕玛森干酪 30g

青酱（罗勒意面酱）的做法步骤

步骤 1

罗勒叶洗净用厨房纸擦干水份，和其它所有材料一起放入料理机打匀

步骤 2

如果中途有空转，是因为液体太少，可以选择加橄榄油或者用筷子搅一搅杯子里的材料再打，这个问题好像是非商用料理机的通病，希望品牌商们一起努力早日解决这个问题（站着提需求不腰疼）

步骤 3

玻璃瓶在热水里煮5分钟消毒，擦干水份，倒入青酱，然后再倒一点橄榄油没过青酱，使其与空气隔离，减缓氧化。 拧紧瓶盖放入冰箱冷藏，随取随用，每次用完可以加一层橄榄油在顶部防止氧化。 冷藏可以保存一到两周 或者分装冷冻可以保存半年

青酱（罗勒意面酱）的小贴士

加入欧芹是为了颜色更青翠，不在意颜色的话可以不加，还有一种保持颜色的方法是热水焯五秒捞出 松子也可以按照自己口味替换一部分杏仁或者腰果之类的，生的松子仁可以烤箱150度5分钟烤熟或者平底锅小火烤熟 帕玛森最好买那种干酪块自己磨，品质是比那种瓶装芝士粉好heeeeeeeeeeeeen多的，进口超市或者淘宝都可以买到 其实这个配比你可以按照自己喜好更改，比如更多的帕玛森，不喜欢蒜也可以不放，不喜欢生蒜还可以用橄榄油小火把蒜稍微煮一下或者热水煮一下，祝你做出自己喜欢的青酱（๑ `▽´๑)۶

菜谱创建时间：2019-10-15 10:04:37