快手腊肠煲仔饭

作者： 若紫涵

最近懒，没动力，昨天被朋友的煲仔饭吸引到，今天我就动起来了，果真是需要被刺激啊。

用料

• 大米 3杯
• 腊肠 3根
• 萝卜干 1根
• 香葱 2根
• 香菜 2根
• 生抽 1勺
• 耗油 1/2勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 食用油 适量
• 温开水 2勺

快手腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

提前把大米洗净泡30分钟，然后放入砂锅，水比饭高一公分加入适量食用油搅拌均匀开火。⚠️砂锅导热快锅也怕大火，所以中火即可。

步骤 2

十分钟后看火收小一些，米饭的水差不多快手干时码入腊肠，萝卜干（我的萝卜干放太久了，成了老菜脯，潮汕人懂的）。侯五分钟再收小焗两分钟放入切好的香菜葱粒，不盖盖子，这会调个汁（避免香菜葱变色）

步骤 3

一小勺糖适量盐一勺酱油1/2耗油两勺温开水适量食用油（最好猪油，更香）混合均匀淋上米饭，开中火30秒收火。

步骤 4

稍等两分钟搅拌均匀，一切刚刚好，嗯，香。

快手腊肠煲仔饭的小贴士

如果米量比较少，第一次操作五分钟还是看一下火和锅里的状态会比较好哦。

菜谱创建时间：2019-10-14 22:41:02