卡通馒头

作者： 郭小肆

先记录一下

用料

• 酵母 1克
• 面粉 100克
• 牛奶 55克
• 细砂糖 10克
• 蔬菜 适量
• 食用色素 0.5克
• 椰子油 3克

卡通馒头的做法步骤

步骤 1

哈哈

步骤 2

可爱

步骤 3

粉红豹

步骤 4

朋友拍的

步骤 5

丑

步骤 6

头15克，身体25克，手2克，脚1.5克

步骤 7

调色：用的紫甘蓝，加点小苏打，估计加多了，出来是蓝色

步骤 8

蒸了成军绿色，我太难了

步骤 9

棒棒糖

步骤 10

棒棒糖🍭

步骤 11

这个猴子蒸出来就睡大觉了

步骤 12

身体40克

步骤 13

草莓🍓20克红色面团

步骤 14

每个香蕉🍌11克

步骤 15

头25克，身体13克

步骤 16

一堆

步骤 17

七星瓢虫🐞40克

步骤 18

小猪🐷40克

步骤 19

雪人头15克，身体25克

步骤 20

面团重量：头：10克、15克、20克，25克，身体：18、22、32、40

步骤 21

40克面团

步骤 22

40克面团

步骤 23

40克

步骤 24

40克

步骤 25

头30克，身体15克

步骤 26

面不要发过了

步骤 27

面团40克

步骤 28

40克

步骤 29

每种颜色各50克

步骤 30

40克

步骤 31

眼睛画歪了

步骤 32

喜欢

步骤 33

小鹿

步骤 34

礼物

步骤 35

圣诞树🎄

步骤 36

圣诞老人

卡通馒头的小贴士

1、面和好后多揉面，揉150-200次，揉好的面团肉眼可见的光滑 2、揉好后就可以开始做造型了，一定要把不用的面放冰箱 3、造型完成后醒发30分钟，或者看手感，拿到手上轻飘飘的，就发酵好了 4、冷水下锅 5、小的话蒸15分钟 6、关火后焖1分钟后平移打开锅盖 7、黑色色素的量要减少 8、关于色素和蔬菜比例：红色：火龙果褪色很严重，所以红曲米粉或者其他红色色素每100克加0.5克左右，绿色每200克面粉45克菠菜，煮一下加一点点小苏打，颜色会绿，黄色：加南瓜就不用加色素，紫色：不用加色素，直接加紫薯，和面用水不用奶，用奶会导致表面不光滑。

菜谱创建时间：2019-10-14 21:46:58