土豆丝别再炒了，和鸡蛋搭配在一起做个快手早餐，大人小孩都爱吃

作者： i沈小怡

参考份量：3人份 制作时间：20分钟 难易程度：★★☆☆☆

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 30克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 适量
• 油 20克

土豆丝别再炒了，和鸡蛋搭配在一起做个快手早餐，大人小孩都爱吃的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜和青椒分别洗净去皮切丝，土豆切成丝后放在清水里浸泡。

步骤 2

把沥干的土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放在一起，撒盐、白胡椒粉，加入面粉一起拌匀。

步骤 3

锅里热油，夹取拌好的三丝放入锅里定型，中间留个圆圈，小火煎至定型。

步骤 4

在饼皮中间打入鸡蛋，待定型后用锅铲翻面，煎至两面金黄焦脆即能出锅。

土豆丝别再炒了，和鸡蛋搭配在一起做个快手早餐，大人小孩都爱吃的小贴士

1:土豆去皮切丝后，需放在清水里浸泡，以免土豆丝氧化发黑。 2.全程小火，饼皮一面定型后，尽量用锅铲翻面，以免散架。 3.土豆丝是主要食材，也可以把胡萝卜丝和青椒丝换成别的食材。

菜谱创建时间：2019-10-14 16:12:53