豆沙 之瞎搞胡搞 出惊艳香气 （无糖版）

作者： 沙漠裡的鯨-春

豆沙面包超爱吃，买的豆沙吃完了，就想自己做无糖的豆沙，刚好把家里杂粮消耗一下，于是就发挥了我爱瞎兑胡兑的特长，要么就很好吃，要么就不咋地……这个豆沙就成功的有点惊艳，以防忘记和控制我瞎搞胡搞，写下来，下次继续保持味道。 消耗了家里的莲子和枣粉，也是刚好在秋天润肺不燥，同时补补血啦。用红枣粉来补充甜度，味道锦上添花，营养更上一层。 为了消耗材料所以用的量很多，做出来是一大锅。

用料

• 赤小豆:盒马买的一整包350g
• 红云豆:两大把
• 莲子:约200g
• 红衣花生（生）:两小把
• 红枣粉:约180g （一盒）
• 黄油（淡味）:约300g （400g的¾块）

豆沙 之瞎搞胡搞 出惊艳香气 （无糖版）的做法步骤

步骤 1

过程没拍照，实在是意外的方子。材料也是估量。下回做再细节补充一下。 1.将所有杂粮:红豆，云豆，莲子，提前一晚泡一夜，第二天会发的很大，两倍。 2.倒入高压锅＋体积½的水，点米饭菜单键。 3.压力锅自然排气后，打开，转到另一个不粘锅，于煤气灶上，小火去水分，同时加入黄油。 4.要时不时的搅拌，以防糊底。间隔搅拌就好不用不停搅，怪累的，只要是小火就好。 然后把剩下的枣粉分次加进去 ，以防结大块。 同时可以自调甜度。 5.待三光政策时就可以了:盆光，勺光，豆沙光。 6.冷藏，做包子或面包等。也可以直接吃，中间我已吃了好几口，太好吃了，非常香且不腻。

步骤 2

中间我留了一半的湿润粘勺的豆沙，为了包包子，不想要那么干，怕噎着。这个湿度是轻轻一按就有一个坑儿。比橡皮泥略软的感觉。 炒成三光的适合做面包，好操作。

豆沙 之瞎搞胡搞 出惊艳香气 （无糖版）的小贴士

黄油可以换成猪油。喜欢油少的可以再减50克左右。但不能太少，豆沙会很干。无润泽感。 枣粉可以换成红枣，于高压锅提前一起煮。 如果喜欢很细腻无块的，可以煤气灶炒之前，拿料理机打碎再加油炒，打碎时需要多点水分才好打。 个人比较喜欢直接炒，随着搅拌会越来越细，偶尔的大豆和莲子的颗粒，吃到的时候有果粒口感。也大大方便一步。

菜谱创建时间：2019-10-14 15:24:49