素三鲜馅饼

作者： 秦雪飞wi

今天分享一款非常好吃的馅饼，薄皮大馅，面粉选用荣获世界品质大会奖的金龙鱼澳大利亚麦芯粉，是100%澳洲进口小麦制粉，世界万里挑一的小麦，每一颗都经过46台机器的研磨，富含丰富的蛋白质，麦香浓郁~

用料

• 温水 75克
• 食用油 8克
• 金龙鱼澳大利亚麦芯粉 150克
• 菠菜 250克
• 香菇 150克
• 粉条 85克
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺
• 香油或者食用油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺

素三鲜馅饼的做法步骤

步骤 1

1.准备所有食材

步骤 2

2.准备面粉150克，水75克油8克

步骤 3

3.混合揉成面团，直至没有干粉，现在面团有些粗糙，先盖保鲜膜醒面15分钟

步骤 4

4.醒面后揉成光滑面团，在盆地倒入一大勺油，放入面团，再倒入一大勺油，把面团嵚在油里，盖保鲜膜醒面30分钟以上

步骤 5

5.把菠菜和蘑菇都焯水，挤干水分，剁碎，粉条提前1个小时浸泡，然后煮10分钟，捞出来剁碎

步骤 6

6.把菠菜香菇和粉条碎放入盆中，放耗油1勺，十三香1勺，生抽1勺，香油1勺，鸡精1勺，由于很多调料都带咸味，就不额外放盐了，口重可以少加些盐

步骤 7

7.把馅料拌匀备用

步骤 8

8.此时的面团已经非常软了，延展性很好了

步骤 9

9.分成大约30克一个面团，擀成薄片

步骤 10

10.放入两大勺馅

步骤 11

11.包成包子的样子

步骤 12

12.收口朝下，稍微按扁，锅底少刷些油，小火慢烙

步骤 13

13.定期翻面，两面金黄就差不多可以出锅了

素三鲜馅饼的小贴士

1.如果换成其他蔬菜，一定记得焯水去除多余水分 2.一定要小火慢烙

菜谱创建时间：2019-10-14 14:37:58