蒸馒头

作者： 海-微蓝

用料

• 温水 适量
• 酵母 核桃大小
• 面粉 1000克
• 发酵粉 手心1元硬币大小

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

发酵粉放干面里搅匀，酵母用温水化开，搅匀方面粉里搅拌，加温开水（稍热）和匀

步骤 2

面和好啦

步骤 3

面上撒点干面粉，用保鲜袋盖住，再用其他布盖一下，等待发酵

步骤 4

半小时到一小时，随时观察面团变大，里面有空隙如图，放到砧板上（撒干面粉）

步骤 5

揉两次，揉小馒头，下面是小花卷做法

步骤 6

面擀成约一厘米厚的片，抹油，放点盐

步骤 7

卷起来，切段，揉圆，放置盖保鲜袋，布，观察，馒头变大变轻就可以上锅蒸了，水快开的时候放进去

步骤 8

上气后15分钟火调小，再蒸3分钟关火，在等5分钟，香喷喷的馒头出锅啦

菜谱创建时间：2019-10-14 13:58:23