什锦火锅

作者： 回味居

济南老西关什锦火锅，也是一道清真民族传统的大菜之一

用料

• 白菜 一颗
• 山药 一根
• 黄花菜 150克
• 冻豆腐 20块
• 海带 100克
• 红焖鸡块 200克
• 牛肉丸子 15个
• 炸鱼 15块
• 炸耦合 15块
• 牛肉片 200克

什锦火锅的做法步骤

步骤 1

白菜洗净掰碎，摆放锅底

步骤 2

黄花菜开水煮熟，控水码放锅里

步骤 3

山药去皮洗净切块放入锅里

步骤 4

豆腐泡或是冻豆腐均匀分布放入山药上边

步骤 5

喜欢吃海带的可以放入海带扣或是海带片，要是喝酒不建议放海带

步骤 6

码放各种荤食材，放入牛肉汤加热

步骤 7

蒜苗切末，少量味达美和醋（配比1:3），少许香油，放入碗中调味备用

步骤 8

开锅后将调好的酱汁均匀倒入焖制1～2分钟即可食用

什锦火锅的小贴士

先把菜一层层码放，再码放荤菜，码放好后倒入汤汁，加热开火即可

菜谱创建时间：2019-10-14 13:21:03