角瓜海蛎子猪肉馅饺子

作者： 小姨的味道

角瓜～南方人称西葫芦，海蛎子～南方人称生蚝。今天小姨用这两个绝顶鲜美的材料，包顿饺子，没有你做不到的，只有你想不到的鲜😋 下班赶时间，有些步骤省略，如果有疑问，可以留言。

用料

• 牡蛎 250克
• 角瓜 2个
• 韭菜 100克
• 猪肉 250克
• 盐、鸡精、油、料酒 少许
• 耗油、十三香、生抽 少许
• 葱、姜、香菜 少许

角瓜海蛎子猪肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

角瓜切成细丝，用盐腌渍五分钟，去掉角瓜水分。韭菜切末，海蛎子切碎

步骤 2

猪肉馅➕葱姜香菜末➕盐➕鸡精➕耗油➕料酒➕十三香➕生抽➕少许油➕少许海蛎子汤（买海蛎子时，问商家要些汤）搅拌均匀，腌制半个小时以上

步骤 3

角瓜切成碎末加韭菜末➕海蛎子➕腌制好的肉馅➕盐（少一点，因为角瓜本身用盐腌过）➕鸡精➕油，搅拌均匀

步骤 4

包饺子、和面过程省略。包好的饺子

步骤 5

煮好装盘

步骤 6

就一个“鲜”，爹说，不光鲜，而且他牙不好，能嚼动😂😂

角瓜海蛎子猪肉馅饺子的小贴士

1、角瓜用盐腌渍后出水，拌馅就不用多放盐，根据自己口味，放调味品先少后舔的原则 2、韭菜少许，只是起到一个增鲜的作用，不是主角 3、如果不喜欢吃海蛎子的小伙伴，以同样方式可以选择任意海鲜做原料。 4、酱肉馅的好处，能去除猪肉的腥味儿，加了海蛎子汤的猪肉馅不柴，增加了肉馅的鲜美。

菜谱创建时间：2019-10-14 10:37:32