家庭酱香饼

作者： 行于Z陌上

鸡蛋和黄豆酱的用量自己考量，仅供参考。也可以试试豆瓣酱或者甜面酱味道不一样。

用料

• 面粉 400克
• 盐 3克
• 温水 约230毫升
• 油 适量
• 葱花碎 时间
• 黄豆酱 一大勺
• 鸡蛋 约4个

家庭酱香饼的做法步骤

步骤 1

400克普通面粉加入3克食盐，慢慢多次倒入230克温水，用筷子搅拌成大块的面絮状。然后揉成柔软的面团。用手按一下试试。

步骤 2

分成三份，揉成小面团，表面刷一层食用油保持水份。盖好保鲜膜，醒发1小时以上(时间越久越筋道)

步骤 3

1.醒发后，把小面团用手压平，擀成薄薄的面饼， 2.用刀切开一头(切一半不能断开），顺着刀口卷起来，卷到另一头，最后收口捏紧。 3.粗口在下，立起来用手压扁 三个面团都压好后，盖好保鲜膜醒发20分钟。

步骤 4

这个时候调酱，打好四个鸡蛋，加入一大勺豆瓣酱。搅拌均匀备用

步骤 5

醒好的面团，擀成薄薄的面饼，可以比电饼铛稍微大一点，借助擀面杖卷起来放入电饼铛中

步骤 6

大约30秒钟，稍微定型后翻面。

步骤 7

两面都定型微黄后，根据自己的口味倒入调好的面酱。

步骤 8

然后撒上葱花碎，同样的方法做好另一面。两面都金黄即可出锅。

步骤 9

全部做好后，切块即可

菜谱创建时间：2019-10-14 10:02:06