低油版的藕夹

作者： 心月_qlyd

用料

• 藕 一节
• 鸡蛋 3个
• 淀粉 1勺
• 姜末 适量
• 水 适量
• 料酒 适量
• 葱 5厘米
• 面粉 一小碗
• 盐 适量
• 花椒粉 1勺
• 大料粉 1勺
• 十三香 1勺
• 洋葱 半个
• 鸡精 半勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 酱油 半勺
• 牛肉 适量

低油版的藕夹的做法步骤

步骤 1

牛肉加生姜，花椒粉，盐，十三香，大料粉，剁成泥

步骤 2

加入老抽，生抽，蚝油，鸡蛋，洋葱末，鸡精搅拌，朝一个方向搅拌，边搅拌边加生粉水，我很想做成起胶的样子但是失败了

步骤 3

藕切片，本来想把两片不切断，但是发现麻烦，索性都切段了，个人建议藕切成3毫米厚正好；把馅抹在两片藕中间

步骤 4

准备挂糊，将面粉鸡蛋加水调成糊状，糊要稠一点，个人口味偏重，面糊加了花椒粉和盐

步骤 5

挂糊后的藕夹放煎饼档煎，小火6分钟，三分钟的时候翻下面，很快就OK啦

菜谱创建时间：2019-10-14 08:57:29