枣糕

作者： 偶居

秋天到了，做一款枣味浓郁的红枣蛋糕，当然也可以加核桃制作核桃枣泥蛋糕

用料

• 红枣 150克
• 红糖 20克
• 鸡蛋 4个（约168克）
• 白糖 10-20克
• 盐 1克
• 奶粉 20克
• 低筋面粉 187克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 60克
• 白芝麻 适量

枣糕的做法步骤

步骤 1

大枣剪破加350克左右水大火烧开，小火熬煮15分钟

步骤 2

趁热加入30红糖，让红糖溶化，熬好的红枣过筛去皮去核，枣泥可以带这样一点水份，不用炒干，这枣泥大概300-320克

步骤 3

放凉的红枣泥加入168克鸡蛋和10克白糖、1克盐用电动打蛋器搅打变大变得浓稠（打发），没有流动性

步骤 4

加入过筛的20克奶粉、187克低筋面粉、3克泡打粉、1克小苏打，用切拌的方法拌匀无颗粒，不要过度搅拌

步骤 5

加入60克玉米油切拌均匀即可

步骤 6

8寸模具放一张油纸，倒入磨具中，振几下，表面撒入白芝麻，预热140度45-55分钟

步骤 7

脱模切块

步骤 8

很好吃的

菜谱创建时间：2019-10-14 00:41:09