荷香糯米鸡

作者： Mslinlin

用料

• 鸡腿 500克
• 干贝 50克
• 干香菇 50克
• 糯米 500克
• 干荷叶 9张
• 蚝油 2勺
• 姜 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

食材处理：糯米提前泡水4-5小时；干贝加入2勺料酒和适量清水泡开；干香菇清水泡发后切丝备用；鸡腿洗净切小块加入1勺料酒、1勺蚝油、少许姜片、少许胡椒粉腌制最少15分钟备用、干荷叶提前清水浸泡30分钟备用（我用的是方形的荷叶，其它形状的也可以的，包的起来就可以）

步骤 2

糯米：第一种蒸：把泡好的糯米沥干水分，蒸锅里铺上纱布，倒入糯米大火蒸30分钟。第二种电饭煲煮：泡好的糯米移步电饭锅里，水位大概半骨节这样正常煮饭模式煮熟。（我是用电饭煲住的）

步骤 3

炒制鸡腿：热锅冷油爆香香菇和干贝，加入提前腌制好的鸡腿，中火翻炒加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、少许食盐、少许糖调味，炒至鸡肉变色香味四溢关火备用。

步骤 4

把炒好的鸡倒入糯米饭翻拌均匀

步骤 5

拌好的糯米鸡

步骤 6

把泡好的荷叶擦干水分准备包糯米鸡

步骤 7

把糯米鸡放在荷叶中间，四边对折包起来就可以

步骤 8

荷叶正面朝上包，包好以后折口朝下压住

步骤 9

放入蒸锅里大火烧开后转中大火蒸30分钟

步骤 10

蒸好以后的荷香糯米鸡

步骤 11

荷香糯米鸡完成✅

菜谱创建时间：2019-10-13 23:43:39