燕麦白馒头

作者： 悠悠萌88

用料

• 面粉 200g
• 酵母 2g
• 鸡蛋 1个
• 食盐 1g
• 食用油 5g
• 白糖 15g
• 熟食燕麦 20g

燕麦白馒头的做法步骤

步骤 1

面粉中加入白糖和食用盐

步骤 2

燕麦事先要用开水泡开，放凉，再加入到面粉中

步骤 3

酵母用温水泡开，倒入面粉中，加入鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，放置温暖处发酵2倍大

步骤 4

可以看到明显蜂窝状，表明发酵好了

步骤 5

发酵好的面团搓排气，松弛10分钟，揉成长条切成大小相同的筛子，整理形状放入盘中

步骤 6

放入蒸锅发酵20分钟

步骤 7

冷水上锅，大火烧开转小火蒸15分钟，闷5分钟出锅

步骤 8

蒸期间不要开盖，防止回缩喔

燕麦白馒头的小贴士

燕麦片加的太少了，不过不影响口感，蓬松度和甜度才是最重要的

菜谱创建时间：2019-10-13 23:38:45