葱香辫子面包

作者： 素ai颜

葱香辫子面包，口感细腻超级柔软，而且拉丝效果也是超级赞~葱香芝麻香混合一起，真的真的超级好吃~

用料

• 高筋面粉 250克
• 纯牛奶 100克
• 饮用水 50克
• 全蛋液 25克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克
• 表层部分
• 蛋清 1个
• 食用油 20克
• 盐 3克
• 香葱叶 适量
• 全蛋液 适量【刷表层用】

葱香辫子面包的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

【除黄油外】其它的食材倒入面包机里，先牛奶倒入面包机里，再倒入饮用水，鸡蛋液，再倒入高筋面粉，然后把白糖，盐，酵母倒入面包机的角落里，开启揉面模式，揉面15分钟

步骤 3

直到拉开呈现这种粗糙的锯齿状时

步骤 4

加入黄油继续揉面

步骤 5

直到揉出这种薄薄的手套膜为止

步骤 6

盖上保鲜膜发酵至俩倍大

步骤 7

用手指杵一个孔不回缩就发酵完成

步骤 8

把发酵好的面团移至砧板上，用手稍微按压排气

步骤 9

分成9份

步骤 10

用手稍微整理一下，再滚圆

步骤 11

盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 12

静置好的面团用手搓成长条，3根一组

步骤 13

跟编辫子那样编起来

步骤 14

然后翻过来继续编起来

步骤 15

收口收紧实，收口朝下

步骤 16

依次编好后，放入烤盘里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至俩倍大

步骤 17

这个时候来准备葱花，葱叶要提前洗干净晾干水分，把葱花切碎

步骤 18

磕入一个蛋清，＋入食盐，食用油

步骤 19

然后搅拌均匀备用

步骤 20

发酵好后，拿出来刷上一层全蛋液

步骤 21

然后再把调好的葱花均匀的铺到面包上面

步骤 22

再撒上一层白芝麻

步骤 23

放入提前预热好的烤箱里，上下管180°烤15分钟左右

步骤 24

面包还没烤熟就能闻到浓浓的葱香味~柔软度真的是杆杆滴，拉丝效果也是杆杆滴~吃起来咸香咸香滴，最大的特点就是除了软就是香😜特别适合当主食，因为吃起来完全不腻~明早的早餐有着落咯哈哈……😜

葱香辫子面包的小贴士

至于烤箱温度要根据自家烤箱的脾气来调整~不喜勿喷👄谢谢大家的支持！☕

菜谱创建时间：2019-10-13 22:33:19