南瓜红豆糕

作者： 方Annie

作为从小喜欢吃面食的北方人，经常做的就是馒头，花卷，包子。 今天用南瓜，面粉和红豆做了一款面食，清甜可口，第一次做比较成功。 对于经常做面食的来说，这款比较简单易学。大家可以试一试。

用料

• 南瓜:250g
• 高筋面粉:400g
• 鸡蛋:两个
• 奶粉:20g
• 白糖:20g
• 酵母粉:5g
• 蜜豆
• 食用油

南瓜红豆糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切薄片蒸熟，大概蒸15分钟。

步骤 2

取出捣碎放凉，加如两勺白糖，两勺奶粉，5g酵母，两个鸡蛋，充分搅匀。

步骤 3

加入高筋面粉，和稍微柔软的面，可以加入少许食用油使面柔软光滑。

步骤 4

等面发至两倍大，揉面。切成大小等分的面团，可以参考包包子的大小。用包包子的办法包入红豆。 然后檊成长条形状，注意别把皮擀破。长条卷起来再压平，再次檊成窄长条，这样红豆分布会比较均匀。 把长条卷成如图所示形状。

步骤 5

模具表面刷一层食用油，把卷好的馒头卷立起来放入模具，二次醒发。然后在表面刷入鸡蛋黄。

步骤 6

冷水放入锅中蒸50分钟，模具上面盖一层锡纸防止模具中进入水蒸气。 蒸熟后关火等5分钟出锅。

步骤 7

出锅趁热把模具倒扣取出馒头卷。

步骤 8

又甜又有南瓜清香的糕点就完成了，很好吃，并且蒸的不上火。

菜谱创建时间：2019-10-13 19:36:46