新小米莱芜糊dou

作者： Tank-2

创建此菜谱，为我山东大莱芜在下厨房留下一点痕迹。新小米磨成粉，开水冲开，撒点红糖，冬日美味，令人难忘。 糊dou我觉得是个象声词，就是咕嘟咕嘟热气腾腾的意思。

用料

• 小米 2杯

新小米莱芜糊dou的做法步骤

步骤 1

当季新小米是此菜谱的精髓，可以从10月小米丰收吃到春节，过了春节小米就差把劲了。

步骤 2

清水浸湿

步骤 3

立即捞起，用纱布包裹，控水，过夜。

步骤 4

第二天早上把米放入粉碎机打成粉末

步骤 5

70目，过筛，比烘焙用筛细一点

步骤 6

放入碗中，少量温水搅拌均匀

步骤 7

冲入滚开水，撒入红糖，yummy

步骤 8

配水煎包，美味。

新小米莱芜糊dou的小贴士

注意，小米面做好后要晾干，敞口存放，因为有湿度，容易发霉。 按压绞肉机那种粉碎机最好用。 筛子60目有点粗，80目有点细，不过都可以。

菜谱创建时间：2019-10-13 18:32:36