超级好吃的黄焖鸡

作者： mina米纸

大街小巷都有的美食，但是一直觉得外面的太油腻，所以还是自己来做做看，更健康些，也更美味。

用料

• 鸡腿 4-5只
• 干香菇 5朵
• 杏鲍菇 1个
• 青椒 2-3个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 2-3个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 冰糖 少许
• 黑胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 酱油 3勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺

超级好吃的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

首先准备材料，将琵琶腿斩成块状，冷水漂去血水，再加少量料酒和少量生抽腌制，将所有食材都切块备用，干香菇提前泡软（香菇水不要倒）

步骤 2

热锅倒油，小火，倒入冰糖，至融化（炒糖色），倒入鸡肉翻炒（小心溅油），糖色出来后，倒入姜片和葱段，翻炒均匀，再加生抽、盐、黑胡椒继续翻炒，之后加入香菇和杏鲍菇，倒入泡的香菇汁，不够再加少许清水，没过食材，盖上锅盖中小火焖煮5分钟。

步骤 3

5分钟后，加入切好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后盖上锅盖继续中小火焖煮20分钟。

步骤 4

当焖煮至汤汁浓稠，鸡肉软烂时，可以加入青椒翻炒几下，试一下口味，是否需要加盐，最后关火，盛盘。

步骤 5

美味又健康的黄焖鸡做好喽，再搭配一碗大米饭，超级下饭。希望你们喜欢。

超级好吃的黄焖鸡的小贴士

炒糖色的时候不宜过早或者过迟倒入鸡块，会有影响口味。 收汁的时间不宜过长。

菜谱创建时间：2019-10-13 18:17:22