土豆番茄萝卜炖牛腩

作者： 何大_2uew

突然就想吃

用料

• 西红柿 1个
• 土豆 个
• 胡萝卜 1根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 牛腩 700克
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱姜蒜 适量
• 糖 适量克

土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩先冷水泡五分钟，去血水，再冷水下锅，煮5分钟去掉浮泡，沥干备用

步骤 2

备好佐料

步骤 3

备好佐料

步骤 4

萝卜和土豆，切块

步骤 5

西红柿开水烫皮切好备用

步骤 6

起锅加油，少量，因为牛腩很多油，油温三成热下佐料，避免油温太高炸焦花椒

步骤 7

沥干的牛腩下锅翻炒至变色

步骤 8

加入生抽、料酒继续翻炒之后倒入炖锅，加入开水！开水！开水！因为加冷水会使肉收缩变硬，影响口感。加入大量的开水小火炖50分钟

步骤 9

50分钟之后加入各种土豆、萝卜番茄继续炖30分钟，加调料起锅，开吃

菜谱创建时间：2019-10-13 11:45:54